তুলসী বীজ: ব্লু-বুস্টিং উপাদান যা চিয়া নিতে চলেছে

তুলসী বীজ: ব্লু-বুস্টিং উপাদান যা চিয়া নিতে চলেছে

তুলসী বীজ: ব্লু-বুস্টিং উপাদান যা চিয়া নিতে চলেছে

Anonim

এমবিজি-তে আমরা কিছু সময়ের জন্য চিয়া বীজ ট্রেনে চলেছি। আমরা এই ফাইবার-প্যাকড, ওমেগা 3-সমৃদ্ধ ছোট্ট পুষ্টিকর বোমাগুলির বড় অনুরাগী যারা তরল (ছিয়া পুডিং, কারও?) এর সংস্পর্শে আসার পরে মনোরমভাবে জিলেটিনাস হয়ে যায়। তবে সেখানে আরও একটি উপাদান রয়েছে যাতে উল্লেখযোগ্যভাবে অনুরূপ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং একটি সূক্ষ্ম ভেষজ-ফুলের গন্ধ, যা ঝড়ের দ্বারা সুস্থতা বিশ্বকে নিতে চলেছে: তুলসী বীজ।

তুলসী বীজ কি, যাইহোক?

তুলসী বীজ, যা সবজা বীজ নামেও পরিচিত, মিষ্টি তুলসী গাছের ছোট কালো বীজ। তারা যখন এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সুপারফুড উপাদান হিসাবে উদ্ভূত হচ্ছে (লো বসওয়ার্থ সম্প্রতি বলেছিলেন যে তারা তার নতুন পছন্দের উপাদানগুলির মধ্যে একটি), তারা হজম-বাড়ানোর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য দীর্ঘকাল ধরে আয়ুর্বেদিক এবং চীনা ওষুধের প্রধান হয়ে আছেন। এগুলি সাধারণত ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে শরবত (একটি জনপ্রিয় পশ্চিম এবং দক্ষিণ এশিয়ার পানীয়) এবং ফালুদা (ভারত থেকে একটি ঠান্ডা মিষ্টি) এর মতো জিনিসে সাধারণত ব্যবহৃত হয়। স্বাস্থ্য সহায়তা এবং উপাদান হিসাবে তারা জনপ্রিয়তা এই ছোট বীজগুলি জিয়ার মতো মুক্তোতে যেভাবে ফুলে উঠেছে, বড় অংশে এটি চিয়া এর অনুরূপ তবে তরলের সংস্পর্শে এসে আরও বেশি টেপিয়োকার মতো জমিনযুক্ত with

স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ

তুলসী বীজের পানির সংস্পর্শে আসার পরে পিচ্ছিল, জেলি জাতীয় পদার্থকে মিউকিলেজ বলা হয় (অ্যালোভেরা, পিচ্ছিল এলম এবং ওকরা জাতীয় উদ্ভিদেও পাওয়া যায়) হজমের ট্র্যাক্ট লেপ করে এবং হজমে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। এবং যদিও এই সুবিধাগুলি প্রমাণ করার বিষয়ে সুনির্দিষ্ট গবেষণা না করা হয়েছে, তুলসী বীজ দীর্ঘকাল ধরে traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে আলসার, বদহজম এবং ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছে plenty এবং প্রচুর উপাখ্যানমূলক দাবী রয়েছে যে এগুলি গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়। তুলসী বীজ ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স এবং ফাইবারের দুর্দান্ত উত্স, এতে একটি চামচ আপনার প্রতিদিনের মানের 26 শতাংশ থাকে। কিছু গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে তুলসী বীজের রক্তে শর্করার ভারসাম্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ২০১ 2016 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে তুলসী বীজের একটি জলীয় এক্সট্রাক্ট রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং ডায়াবেটিসের সাথে ইঁদুরে দেহের ওজনকে উন্নত করে। তাদের সম্পূর্ণ সম্ভাব্যতা বোঝার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার তবে এটি একটি আশাব্যঞ্জক শুরু।

তুলসীর বীজ কোথায় পাবেন এবং সেগুলি ব্যবহারের জন্য 5 টি উপায়।

তুলসী বীজগুলি চিয়া বীজের মতো সাধারণ নয়, এবং আপনি সম্ভবত আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে এগুলি খুঁজে পেতে লড়াই করতে পারেন — যদিও, আমরা বুঝতে পারি যে ম্যাককর্মিকের মতো বড় মশলাদার ব্র্যান্ডগুলি তাদের হাইপ করতে শুরু করেছে change । এখনই, তুলসী বীজগুলি অ্যামাজনে সহজেই পাওয়া যায় (জেন বেসিলের থেকে এগুলি ব্যবহার করে দেখুন) এবং আপনি প্রায়শই সেগুলি ভারতীয়, থাই বা মধ্য প্রাচ্যের মুদি দোকানে বা বিশেষায়িত বাজারগুলিতে দেখতে পারেন। এখন, মজার অংশে:

একটি হজম সহায়তা

হজম বৃদ্ধির জন্য তুলনামুলের বীজ সেবন করার সর্বোত্তম মৌলিক উপায় এবং ফাইবারের একটি দুর্দান্ত ডোজ? 1 কাপ জল দিয়ে 1 চা চামচ তুলসী বীজ একত্রিত করুন, এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য "খাড়া" হতে দিন (বীজগুলি ঝাঁকুনি দিয়ে একটি চিত্তাকর্ষক জেল গঠন করবে) এবং তারপরে চুমুক দিন।

2. একটি বীজ কুলার

আপনি কিছু মজাদার যুক্ত জমিনের জন্য আক্ষরিক অর্থে তুলসী বীজকে কোনও পানীয় বা স্মুদিতে মিশ্রিত করতে পারেন। সতেজ গ্রীষ্মের সিপারের জন্য, অর্ধেক লেবুর রস, 1 কাপ ঠান্ডা জল, 1 টেবিল চামচ তুলসী বীজ, ম্যাপেল সিরাপের একটি ফোঁটা বৃষ্টি (বা আপনার পছন্দ মতো মিষ্টি) এবং কয়েকটি তাজা তুলসী পাতা মিশ্রিত করার চেষ্টা করুন।

সম্পর্কিত ক্লাস

এমবিজি-ব্ল্যাক_ক্লাসগুলি 9 179.99

উদ্ভিদ ভিত্তিক পুষ্টির চূড়ান্ত গাইড

রিলি রোলের সাথে জুলি পাইট বৈশিষ্ট্যযুক্ত

3. সালাদ ড্রেসিং মধ্যে

বসওয়ার্থ আমাকে তুলসী বীজ ব্যবহার করার তার প্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল সালাদ ড্রেসিংস তৈরি করা। তুলসীর বীজগুলি প্রাকৃতিকভাবে নষ্ট করে রাখে এবং তেলের প্রয়োজনীয়তা দূর করে। আপনি আপনার স্বাদের সংমিশ্রণগুলির সাথে সৃজনশীল পেতে পারেন, আমরা তুলসী বীজ, আমের অমৃত, সাদা বলসামিক, হলুদ, আদা এবং কালো মরিচ সমন্বিত এই আমের তুলসী বীজের ড্রেসিং পছন্দ করি।

৪. রাতারাতি তুলসীর বীজের পুডিং

চিয়া পুডিংয়ের স্পিনের জন্য, আমরা যে সূক্ষ্ম ভেষজ-ফুলের স্বাদটি পছন্দ করি তার সাথে তুলসীর বীজের পুডিং চেষ্টা করুন। আপনি যখন আপনার স্বাদ-বুস্টিং অ্যাড-ইনগুলি স্যুইচ করতে পারেন তবে এটি একটি ভাল প্রাথমিক সূত্র: 1 কাপ নারকেল দুধ + 2 টেবিল চামচ তুলসীর বীজ। দুটি পরিবেশনার জন্য কেবল রাতারাতি মিশ্রণ, প্রচ্ছদ এবং ফ্রিজে রাখুন rate উপরে কিছুটা তাজা ফল এবং এক ফোঁটা মধু বা ম্যাপাল সিরাপ।

5. দই ডুবিয়ে

তুলসীর বীজ স্বাস্থ্যকর দই-ভিত্তিক ডুবলে একটি ঘন, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার (এবং একটি মজাদার ক্রাচ) যুক্ত করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এপ্রিকট তুলসী বীজের দই ডুবানোর রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন, এপ্রিকট, গ্রিক দই, হলুদ, আদা এবং কিছুটা সামুদ্রিক লবণযুক্ত। এটি একটি ফল বা ভেজি ডিপ হিসাবে সুস্বাদু, বা আপনি এটি একটি ফিনিসিং সস হিসাবে গ্রিলড মাংস এবং ভেজিগুলিতেও ডলপ করতে পারেন।