কম কার্বের মিষ্টি ফিক্সের জন্য এই দ্রুত এবং সহজ কেটো কুকি রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন

কম কার্বের মিষ্টি ফিক্সের জন্য এই দ্রুত এবং সহজ কেটো কুকি রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন

কম কার্বের মিষ্টি ফিক্সের জন্য এই দ্রুত এবং সহজ কেটো কুকি রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন

Anonim

কেটোজেনিক ডায়েট (সংক্ষেপে কেটো ডায়েট হিসাবে বেশি পরিচিত) এই মুহুর্তের অন্যতম আরও কঠিন খাওয়ার পরিকল্পনা। অত্যন্ত নিয়ন্ত্রিত ডায়েটকে শরীরকে ফ্যাট-জ্বলন্ত অবস্থায় প্রেরণে কম-কার্ব, উচ্চ ফ্যাট এবং পরিমিত-প্রোটিন গ্রহণের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

Image

"এই ডায়েটারির সংমিশ্রণটি লক্ষ্য করে যে শরীরের বিপাক জ্বালানো থেকে চিনি এবং কার্বোহাইড্রেটকে জ্বালানী হিসাবে জ্বালানী হিসাবে কেটোনেস আকারে জ্বালিয়ে জ্বালানো থেকে সরিয়ে নিয়ে যাওয়া, " ডেভিড পার্লমুটার, এমডি, কেটোসিসের পিছনের প্রক্রিয়া সম্পর্কে ব্যাখ্যা করেছেন এবং কেন এটি এত বড় জিনিস হতে পারে? শরীর. "যখন দেহ জ্বালানীর উত্স হিসাবে কেটোনেস ব্যবহার করে, তখন আমরা বলি যে ব্যক্তি কেটোসিসে রয়েছে এবং এটিই এই ডায়েটের চূড়ান্ত লক্ষ্য" "

কেটো ডায়েটে ভাল চর্বি যেমন অ্যাভোকাডোস এবং নারকেল তেলের পরিমাণ বেশি থাকে - এটি চিনি এবং কার্বসেও খুব কম থাকে, যা মিষ্টি দাঁতযুক্ত যে কোনও ব্যক্তির অনুসরণ করতে কেটো ডায়েটকে বিশেষত জটিল করে তোলে। এবং হ্যাঁ, আপনি কীটো ডায়েটে থাকাকালীন বেশিরভাগ সময় মিষ্টি জাতীয় খাবারগুলি এড়ানো উচিত (অংশে কার্ব গ্রহণ খাওয়া কমাতে তবে মিষ্টির জন্য আপনার মনস্তাত্ত্বিক "প্রয়োজনীয়তা" ভেঙে দেওয়া), এখনও আপনার পছন্দগুলি উপভোগ করার উপায় রয়েছে আপনার সমস্ত অগ্রগতি কাউন্টার ছাড়াই বিশেষ অনুষ্ঠানে ডেজার্ট। এবং এই ডাবল-চকোলেট কেটো কুকিগুলি (সম্পূর্ণ রেসিপিটির জন্য নিচে স্ক্রোল করুন) কেবল এটি করার জন্য আমাদের ব্যক্তিগত পছন্দের একটি উপায়।

হ্যাঁ, আমরা কেটো কুকিজ বলেছি। কুকিগুলির মতো যা আশ্চর্যজনক স্বাদ গ্রহণ করে এবং কেটো ডায়েটের কঠোর ডায়েটারি নির্দেশিকাগুলি পূরণ করে। কেটো বান্ধব হওয়ার পাশাপাশি, এই কেটো কুকিগুলি আঠালো-মুক্ত এবং চিনিতেও কম (কেটো মিষ্টি, যতটা সম্ভব কার্বোহাইড্রেটে কম হওয়া উচিত, প্রায়শই হয়), তাদের যে কেউ চেষ্টা করার চেষ্টা করার সম্ভাব্য টেকসই মিষ্টি বিকল্প হিসাবে তৈরি করে স্থিত রক্ত ​​চিনি বজায় রাখুন।

"কেটোর পিছনে ধারণাটি হ'ল আপনার চর্বি-জমে থাকা হরমোন, ইনসুলিন কম রাখুন, আপনার রক্তে শর্করাকে কম রাখুন, " ভিনসেন্ট এম পেড্রে, এমডি ব্যাখ্যা করেছেন "এটি করার ক্ষেত্রে, আপনি পেটের চর্বি দমন করার সময় ফ্যাট-বার্নিং জিনগুলি চালু করেন you -ম্যাসিং যন্ত্রপাতি। "

এই কুকিজগুলি এত দুর্দান্ত কী করে তা সম্পর্কে এখন আরও।

উপাদানগুলি: কী এই কুকি রেসিপি কেটো বান্ধব করে তোলে?

নিয়মিত পুরানো কুকিগুলিকে কেটো কুকিতে রূপান্তর করার প্রথম কী ময়দা। চিরাচরিত কুকি রেসিপিগুলি গমের আটা (প্রায়শই ব্লিচড সাদা ময়দা, যা কোনও পুষ্টির কোনও মূল্য নেই) হিসাবে আহ্বান জানায়, এই কেটো কুকিগুলি বাদামের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়। বাদামের আটা স্থল ব্লাঞ্চেড বাদাম দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় গ্লুটেন মুক্ত ময়দার বিকল্প। সব ধরণের স্বাস্থ্যকর খাওয়ার মধ্যে জনপ্রিয় (কেবল কেটো ডায়েটার নয়) মনমস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে বাদামের আটাও বেশি থাকে যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন ই এবং প্রয়োজনীয় খনিজ ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের পাশাপাশি সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

এই কেটো কুকিগুলি বাদামের শক্তি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়, পাশাপাশি বাদাম মাখনের জন্যও ডাকে। যদিও বাদাম মাখন একটি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ট্রিট, যা সেলারি থেকে শুরু করে আপেলের টুকরোগুলি পর্যন্ত যে কোনও বিষয়েই সুস্বাদু, এটি কেটো কুকিজ এবং তার বাইরেও সমানভাবে দুর্দান্ত বেকিং উপাদান ient বাদামের মাখনটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, ভিটামিন ই এবং ফাইবারযুক্ত। এটি এই কেটো কুকিগুলিকে তাদের নরম, চিবানো জমিন যুক্ত করার সময় সূক্ষ্ম মিষ্টতার একটি ডোজ দেয়।

স্বল্প-কার্ব স্থিতি বজায় রাখতে, এই কেটো কুকি রেসিপিটি এরিথ্রিটলের জন্য দানাদার চিনির বদল করে, একটি প্রাকৃতিক চিনির অ্যালকোহল যাতে প্রতি গ্রামে মাত্র 3 ক্যালোরি থাকে এবং চিনির বিকল্প হিসাবে কাজ করে। "স্টেভিয়ার পাশাপাশি এই চিনির অ্যালকোহলগুলি এখনও প্রাকৃতিক চিনিমুক্ত বিকল্পগুলির সন্ধানকারী লোকদের জন্য উপযুক্ত বিকল্প, " আইএফএমসিপি, কার্যকরী medicineষধ বিশেষজ্ঞ, উইলিয়াম কোল এমবিজিকে বলেছেন। ডঃ কোল বলেছিলেন, সুগার অ্যালকোহলগুলি সুক্রোলস (স্প্লেন্ডা), এস্পার্টাম (সমতুল্য এবং নিউট্রাওয়েট), এবং স্যাকারিন (মিষ্টি এন 'লো) এর মতো কৃত্রিম মিষ্টির তুলনায় নিরাপদ বলে মনে করা হয়, "ডক্টর কোল বলেছিলেন। "এটি অটোইমিউন সমস্যা, ডায়াবেটিস এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির জন্য ট্রিগার হতে পারে।"

তবে এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে চিনি অ্যালকোহলগুলি সবার জন্য দুর্দান্ত বিকল্প নয়। উচ্চ পরিমাণে খাওয়া হলে এগুলি একটি রেচক প্রভাব রয়েছে বলে জানা যায় এবং জ্বালাময়ী আন্ত্রিক সিন্ড্রোম (আইবিএস) এবং এসআইবিও-র মতো পাচনজনিত সমস্যার বড় আকারের উদ্দীপনা সৃষ্টি করতে পারে। যেহেতু আপনার শরীর চিনি অ্যালকোহলগুলি সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে না, সেগুলি বৃহত অন্ত্রের মধ্যে গাঁজন হয়ে যায়, যা গ্যাস এবং ফোলাভাব ঘটায়। সংক্ষিপ্ত সংস্করণ: আপনি যদি এই হজম অবস্থার কোনও একটি থেকে আক্রান্ত হন তবে আপনি এই (এবং বেশিরভাগ) কেটো মিষ্টি জাতীয় রেসিপিগুলি এড়াতে চাইতে পারেন।

এই ডাবল-চকোলেট কেটো কুকিগুলিতে কিছু স্বাদযুক্ত উপাদান রয়েছে যা তাদের নন-কেটো চাচাতো ভাইরা, যেমন কোকো পাউডার এবং গা dark় চকোলেট খণ্ডগুলির সাথে মিল রয়েছে। আপনি নিশ্চিত করতে চান যে প্রাকৃতিক, স্বাদহীন কোকো পাউডার এবং একটি উচ্চ মানের, 80 থেকে 90 শতাংশ কোকো চকোলেট বার খণ্ডগুলিতে কাটা করতে। (মজার সত্য: চকোলেটে কোকো পরিমাণ বেশি, চিনি ও কার্বস কম হবে। সময়ের সাথে সাথে আপনি দেখতে পাবেন যে এই শক্তিশালী চকোলেটের একটি বা দুটি বর্গক্ষেত্রই একটি দুর্দান্ত নাস্তা নিজেই তৈরি করে ।)

সেই ক্লাসিক চকোলেট স্বাদ যুক্ত করার পাশাপাশি, কোকোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি (ফলক তৈরির কারণে ধমনীগুলি শক্ত হওয়া এবং সংকীর্ণ করা) এর সাথে যুক্ত রয়েছে। আরও কি, কোকো সেবন প্রদাহ হ্রাস করতে দেখানো হয়েছে এবং কম BMI থাকার সাথে যুক্ত। এর শক্তিশালী ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসকে ধন্যবাদ, কোকো নিউরন সুরক্ষাও দিতে পারে এবং জ্ঞান এবং সামগ্রিক মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়ানোর পাশাপাশি আপনার মেজাজকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

কীভাবে আপনার কিতো ডায়েটে এই কুকিগুলি অন্তর্ভুক্ত করবেন।

যদিও আমরা এই কুকিগুলিকে কীটো-বান্ধব করে তোলে সে সম্পর্কে কেবল সবেমাত্র প্রকাশ পেয়েছি, তবুও এগুলিকে প্রতিদিনের জন্য নয়, বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য ট্রিট হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। কেটো কুকিগুলিতে স্বল্প-কার্ব, ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি, বাদাম এবং বীজ এবং মানসম্পন্ন মাংস, ডিম এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো স্বাস্থ্যকর কীটো খাবারের স্থান গ্রহণ করা উচিত নয়। "আপনি যদি ওজন হ্রাসের জন্য কেটোসিস ব্যবহার করেন তবে প্রাথমিক ফলাফল আপনি দেখতে পাবেন তবে যে কোনও খাবার থেকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি খাওয়া চর্বি হ্রাস করতে বা ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে, " অন্ত্রের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ এবং সর্বাধিক বিক্রিত লেখক ভিনসেন্ট এম পেদ্রে ব্যাখ্যা করেছেন, এমডি

এই কুকিগুলির মতো কেটো-অনুমোদিত ট্রিটগুলিতে খুব বেশি ঝোঁক দেওয়া অবশ্যই এই প্রভাব ফেলতে পারে এবং আপনার সাফল্যকে হ্রাস করতে পারে (যেহেতু তারা পুরো খাবারের তুলনায় ক্যালোরি ঘন এবং ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে), তবে সেগুলি কৌশলগতভাবে ব্যবহার করে - আপনাকে সহায়তা করতে অলআউট চিনির দানা বেড়ানো আপনাকে কেবল ট্র্যাক রাখতে সহায়তা করতে পারে।

এবং মনে রাখবেন, কীটো ডায়েট আপনার পক্ষে উপযুক্ত কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়া ব্যক্তিগত সিদ্ধান্ত এবং আপনার স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর সাথে আপনার আলোচনা করা উচিত। ডায়েট এর সাথে ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস করার ক্ষমতা, প্রদাহ হ্রাস এবং ওজন হ্রাসে সহায়তা সহ প্রচুর সম্ভাব্য সুবিধা নিয়ে আসে তবে এতে সম্ভাব্য ত্রুটিগুলিও রয়েছে। আপনি যদি সিদ্ধান্ত নেন যে কেটো ডায়েট চেষ্টা করা আপনার পক্ষে ঠিক (বা যদি আপনি কেবল আপনার গড় কুকির রেসিপিটির জন্য কোনও নিম্ন কার্বের বিকল্প খুঁজছেন) তবে আপনি ব্লগার ক্যারোলিন কেটচমের এই ডাবল-চকোলেট কিটো কুকিজ বুকমার্ক করতে চাইবেন রান্নাঘর ইজি কেটো মিষ্টি।

চিউই ডাবল-চকোলেট কেটো কুকিজ

20 কুকি তৈরি করে

ওপকরণ

  • Plus কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ (88 গ্রাম) ব্লাঙ্কড বাদামের ময়দা
  • 3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
  • 1 টেবিল চামচ ঘাস খাওয়ানো জিলিটিন
  • As চামচ বেকিং সোডা
  • As চামচ লবণ
  • ¼ কাপ (½ স্টিক) আনসাল্টেড মাখন, নরম
  • ¼ কাপ ক্রিমি বাদাম মাখন (আনসলেটেড)
  • ½ কাপ দানযুক্ত এরিথ্রিটল-ভিত্তিক সুইটেনার
  • 1 বড় ডিম, ঘরের তাপমাত্রা
  • As চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
  • কাপ ডার্ক-চকোলেট খণ্ডগুলি (আমরা চিনিবিহীন চকোলেট চিপগুলি না কিনে 80 থেকে 90 শতাংশ ডার্ক চকোলেট বার কাটানোর পরামর্শ দিই)

পদ্ধতি

  1. ওভেনটি প্রিহিট করুন 350 ° F এবং লাইন 2 বেকিং শিটগুলি পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন বেকিং ম্যাটগুলির সাথে।
  2. মাঝারি পাত্রে বাদামের আটা, কোকো পাউডার, জেলটিন, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
  3. একটি বড় পাত্রে, ভালভাবে একত্রিত হওয়া অবধি বৈদ্যুতিক মিশ্রণযুক্ত মাখন, বাদামের মাখন এবং সুইটেনটিকে পেটান। ডিম এবং ভ্যানিলা নিষ্কর্ষে পিটুন, তারপরে আটা একসাথে না আসা পর্যন্ত বাদামের ময়দার মিশ্রণে পেটাতে হবে। চকোলেট খণ্ডে নাড়ুন।
  4. 1 ইঞ্চি বলের মধ্যে ময়দাটি রোল করুন এবং রেখাযুক্ত বেকিং শিটগুলিতে কয়েক ইঞ্চি আলাদা রাখুন। প্রায় ½ ইঞ্চি পুরু কুকিগুলি টিপতে আপনার হাতের হিলটি ব্যবহার করুন।
  5. 12 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না কুকিগুলি কিছুটা ছড়িয়ে পড়ে এবং কিছুটা না। তারা এখনও স্পর্শ খুব নরম হবে। চুলা থেকে সরান এবং প্যানে পুরোপুরি শীতল হতে দিন।

ভিক্টোরি বেল্ট পাবলিশিংয়ের অনুমতি নিয়ে ক্যারোলিন কেটচামের ইজি কেটো ডেজার্টের সংবাদের ভিত্তিতে। কপিরাইট © 2017।

এবং কীভাবে আপনার শরীরকে নিরাময়ে, রোগ প্রতিরোধ করতে এবং সর্বোত্তম স্বাস্থ্য অর্জনের জন্য খাদ্যশক্তিটি আনলক করবেন সে সম্পর্কে আরও জানতে প্রস্তুত? পুষ্টি বিশেষজ্ঞ কেলি লেভেকের সাথে আমাদের নিখরচায় ওয়েব ক্লাসের জন্য এখনই নিবন্ধন করুন।